Matcha ghiacciato allo zucchero di canna
La profondità del caramello incontra un intenso umami. L'Iced Brown Sugar Matcha è la tendenza più popolare degli ultimi anni e può essere preparata a casa con la stessa facilità della caffetteria accanto.
Ingredienti (1 porzione)
- 1-2 g di Matcha Bio MatchaTime (circa 1-2 cucchiai di bambù)
- 50 ml di acqua (80°C)
- 150 ml di latte d'avena (freddo)
- 2 cucchiai di sciroppo di zucchero di canna (ricetta sotto)
- cubetti di ghiaccio
Sciroppo di zucchero di canna (per circa 10 porzioni)
Mescolare 100 g di zucchero di canna e 100 ml di acqua in una casseruola a fuoco medio finché lo zucchero non si è sciolto. Far bollire per 5 minuti, raffreddare e conservare in un barattolo in frigorifero. Si conserva per 2 settimane.
Preparazione
1. setacciare il matcha attraverso un colino fine, frullare energicamente con 50 ml di acqua a 80°C.
2. riempire un bicchiere con cubetti di ghiaccio, aggiungere lo sciroppo di zucchero di canna.
3. versare il latte d'avena freddo sul ghiaccio.
4 Versare lentamente il matcha su un cucchiaio per ottenere un effetto a strati.
5. mescolare delicatamente prima di bere per unire lo sciroppo, il latte e il matcha.
Suggerimenti
Acquistare uno sciroppo già pronto: Lo sciroppo di zucchero di canna è disponibile nei bar o online, ad esempio lo sciroppo di zucchero di canna Monin.
Effetto a strati: versare tutti gli ingredienti singolarmente e lentamente per ottenere una foto perfetta.
Più intenso: 2 g di matcha per un contrasto più forte con lo sciroppo dolce.
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