Porridge di Matcha
Il porridge di matcha è caldo, cremoso e sazia più a lungo del normale porridge. La combinazione di carboidrati complessi e della caffeina del matcha fornisce un'energia costante senza crolli, ideale per la mattina.
Ingredienti (1 porzione)
- 1-2 g di MatchaTime Organic Ceremonial Grade Matcha (circa 1-2 cucchiai di bambù / chashaku)
- 80 g di fiocchi d'avena
- 250 ml di latte d'avena
- 100 ml di acqua
- 1 cucchiaino di miele o sciroppo d'acero
- pizzico di sale
- Guarnizione: fette di banana, burro di arachidi, granola o frutti di bosco freschi
Preparazione
1. mettere l'avena in una pentola con il latte d'avena, l'acqua e un pizzico di sale. Cuocere a fuoco medio, mescolando, per circa 5 minuti, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
2. togliere la pentola dal fuoco. Setacciare la polvere di matcha attraverso un setaccio fine direttamente nel porridge.
3. mescolare immediatamente fino a ottenere un colore verde smeraldo uniforme.
4 Aggiungere il miele o lo sciroppo d'acero. Versare in una ciotola e guarnire con le guarnizioni desiderate.
Suggerimenti
Perché togliere dal fuoco? Il Matcha perde il suo sapore e le sue sostanze nutritive quando viene riscaldato troppo (oltre 80°C). Pertanto, mescolare solo alla fine.
Più cremoso: utilizzare il latte d'avena al posto dell'acqua.
Più dolce: bollire e schiacciare una banana matura - dolcezza naturale senza zucchero.
Perché il grado cerimoniale?
La qualità del Matcha determina il colore e il sapore del porridge. La qualità Ceremonial Grade produce un colore verde smeraldo intenso e un sapore umami delicato, senza retrogusto amaro.
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