Latte tiramisù Matcha

L'umami giapponese incontra la cremosità italiana. Il Matcha Tiramisu Latte combina due mondi: un intenso matcha come base, un'ariosa crema al mascarpone in cima e un pizzico di cacao per finire. Non un latte normale, ma un'esperienza.

Ingredienti (1 porzione)

• 2 g di Matcha Bio MatchaTime (circa 2 cucchiai di bambù)
• 60 ml di acqua (80°C)
• 100 ml di latte d'avena o latte intero
• 2 cucchiai di mascarpone
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di cacao in polvere non zuccherato per spolverare
• Facoltativo: cubetti di ghiaccio per una versione fredda

Preparazione

1. Mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo in una piccola ciotola fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere un goccio di latte d'avena e mescolare fino a ottenere una crema spalmabile.
2. setacciare il matcha attraverso un setaccio fine e frullare energicamente con 60 ml di acqua a 80°C.
3. schiumare il latte d'avena, lasciare raffreddare per la versione fredda.
4 Versare il matcha in un bicchiere e versarvi sopra il latte schiumato.
5. versare la crema al mascarpone.
6 Spolverare uniformemente il cacao in polvere attraverso un setaccio fine. Servire immediatamente.

Suggerimenti

Quantità di mascarpone: una quantità maggiore di mascarpone rende la versione più ricca e cremosa, una quantità minore la rende più leggera.
Freddo: riempire il bicchiere di ghiaccio, usare il latte freddo al posto del latte schiumato e completare con la crema di mascarpone fredda.
Vegano: crema di anacardi come sostituto del mascarpone, mescolare 100 g di anacardi ammollati con 1 cucchiaio di succo di limone e un po' di zucchero a velo.

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