Limonata Matcha
La limonata Matcha è la bevanda estiva perfetta. L'intenso umami del matcha incontra la fresca acidità del limone. Rinfrescante, vivace, verde smeraldo. Da tempo un classico delle caffetterie giapponesi, ancora oggi una scoperta in Svizzera.
Ingredienti (1 porzione)
- 1-2 g di Matcha Bio MatchaTime (circa 1-2 cucchiai di bambù)
- 50 ml di acqua (80°C)
- 150 ml di acqua fredda o acqua minerale gassata per una versione frizzante
- Succo di mezzo limone, appena spremuto
- 1-2 cucchiai di sciroppo d'agave o miele
- cubetti di ghiaccio
- Opzionale: fetta di limone e menta fresca per guarnire
Preparazione
1. setacciare il matcha attraverso un colino fine, frullarlo con 50 ml di acqua a 80°C fino a formare una base liscia e leggermente spumosa.
2. mescolare lo sciroppo d'agave con il succo di limone appena spremuto in un bicchiere.
3. riempire il bicchiere con cubetti di ghiaccio e aggiungere acqua fredda o minerale.
4 Versare lentamente il matcha, senza mescolare subito per ottenere strati visibili.
5 Guarnire con una fetta di limone e menta. Mescolare delicatamente prima di bere.
Varianti
Frizzante: acqua minerale gassata al posto dell'acqua liscia per una versione frizzante e rinfrescante.
Versione Yuzu: succo di Yuzu al posto del limone per un autentico sapore giapponese.
Limonata matcha rosa: una spruzzata di sciroppo di lampone o fragola per uno strato di colore rosa.
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