Dirty Matcha
Per tutti coloro che amano il caffè ma hanno scoperto il matcha. Il Dirty Matcha combina un caffè espresso con un cremoso latte al matcha. Due mondi, un bicchiere, un sapore straordinario.
Ingredienti (1 porzione)
- 1-2 g di Matcha Bio MatchaTime (circa 1-2 cucchiai di bambù / chashaku)
- 50 ml di acqua (80°C)
- 150 ml di latte d'avena o latte intero
- 1 colpo di caffè espresso (circa 30 ml)
- 1 cucchiaino di sciroppo d'agave o miele, facoltativo
- Cubetti di ghiaccio per la versione fredda
Preparazione
A freddo (consigliato):
1. setacciare il matcha attraverso un colino fine, frullare energicamente con 50 ml di acqua a 80°C.
2. riempire un bicchiere alto con cubetti di ghiaccio.
3. versare il latte d'avena freddo sul ghiaccio.
4 Versare lentamente il matcha con un cucchiaio.
5. preparare l'espresso e versarlo lentamente su un cucchiaio. Si creano tre strati: Latte, matcha, espresso.
6. Mescolare delicatamente prima di bere o bere attraverso tutti gli strati.
Caldo:
Frullare il matcha, schiumare il latte d'avena e versare in una tazza. Versare lentamente il caffè espresso.
Il sapore
L'amaro incontra l'umami. L'espresso aggiunge sapore tostato e intensità, il matcha aggiunge profondità e una nota erbacea, il latte unisce il tutto in modo cremoso. Se vi piace il caffè e siete curiosi di conoscere il matcha, è meglio iniziare da qui.
Suggerimenti
Rapporto: più matcha, meno espresso per un inizio più morbido. Più espresso per il classico effetto "dirty".
Caffeina: il matcha e l'espresso insieme forniscono una potente carica di energia, ideale per la mattina.
Senza macchina da caffè espresso: in alternativa, utilizzare un ristretto forte da una caffettiera da moka.
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