FAQ - Foire aux questions

Notre matcha bio provient à 100 % d'Uji, au Japon, la région de culture du thé vert la plus réputée au monde. Nous nous approvisionnons directement auprès d'une ferme traditionnelle soigneusement sélectionnée. C'est ainsi que nous te garantissons toujours un matcha authentique, de première qualité et absolument frais, ici en Suisse.

Nous proposons exclusivement du Matcha de grade cérémonial, divisé en deux niveaux : le Premium Ceremonial Grade (pour le plaisir quotidien) et le AAA+ Ceremonial Grade (notre niveau premium le plus élevé). Contrairement au grade culinaire bon marché, nous n'utilisons que les feuilles ombragées les plus tendres de la première récolte pour une expérience totalement sans amertume.

Pour les débutants en matcha, nous recommandons notre Matcha Premium Ceremonial Grade. Il offre un excellent rapport qualité-prix et un profil de saveur doux et crémeux sans amertume — parfait pour s'habituer au goût traditionnel du matcha.

Oui, toute notre gamme est certifiée 100 % bio. Nos produits répondent aux directives japonaises strictes JAS et sont également certifiés bio ici en Suisse par ProCert. Nous vendons exclusivement du matcha sans pesticides. Tu trouveras également le lien vers le Certificat Bio Suisse officiel directement sur nos pages produits.

Un excellent matcha cérémonial a un goût complexe, doux et possède une note umami distincte — légèrement sucrée, noisettée, corsée — sans aucune amertume. Notre grade cérémonial AAA+ est particulièrement doux. Si un matcha est très amer, c'est généralement dû à une qualité inférieure ou à une eau trop chaude.

Tamise 1 à 2 cuillères en bambou (env. 1 à 2 g) de poudre de matcha dans un bol, ajoute 70 à 80 ml d'eau à 80°C maximum. Fouette avec le fouet en bambou (chasen) en faisant des mouvements rapides en forme de W jusqu'à ce qu'une mousse crémeuse se forme. Bois immédiatement.

Pour une préparation authentique avec une mousse crémeuse parfaite, un chasen est fortement recommandé. Un mousseur à lait électrique est une alternative. Cependant, le fouet en bambou fait mousser la fine poudre de manière optimale sans détruire la structure du thé.

Après ouverture, conserve-le idéalement au réfrigérateur et consomme-le dans les 4 à 6 semaines. Le matcha est extrêmement sensible à la lumière et à l'oxygène — ferme la boîte ou le sachet de manière absolument hermétique après chaque utilisation afin que la poudre conserve sa couleur verte éclatante et sa saveur umami fraîche.

Oui — pour un Iced Matcha, mets simplement 1 à 2 cuillères en bambou de poudre dans un shaker, ajoute de l'eau froide ou du lait végétal froid et secoue vigoureusement jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute. Parfait pour se rafraîchir en été.

Une portion de matcha (env. 1 à 2 g) contient environ 35 à 70 mg de caféine. Contrairement au café, la caféine est absorbée plus lentement et plus uniformément grâce à l'acide aminé L-théanine — pour une concentration durable sans le coup de barre typique de la caféine ni la nervosité.

Oui — notre matcha pur est naturellement 100 % végan, sans gluten et sans sucre. C'est un pur produit naturel à base de feuilles de thé moulues, sans aucun additif. Une portion ne contient en outre qu'environ 3 à 6 calories.

Le matin comme alternative au café ou en début d'après-midi pour un regain de concentration. Comme l'effet est plus doux que celui du café, de nombreuses personnes supportent bien le matcha même en fin d'après-midi. Nous te recommandons cependant de ne pas en boire juste avant de te coucher.

Nous expédions gratuitement les commandes à partir de 35 CHF en Suisse et au Liechtenstein. Comme nous expédions directement depuis la Suisse, il n'y a pas de longs délais d'attente ni de frais de douane cachés.

Comme le matcha est une denrée alimentaire sensible, nous ne pouvons reprendre, pour des raisons d'hygiène, que les produits non ouverts et dans leur emballage d'origine. Pour ceux-ci, nous t'offrons un droit de retour de 30 jours. Si tu as des questions ou si tu n'es pas satisfait, contacte simplement le support via notre page de contact. Nous te garantissons de trouver une solution.

Oui — MatchaTime propose une offre 3+1 gratuit : mets 4 produits de ton choix dans le panier (matcha, hojicha, sets et accessoires — toute la gamme est combinable), le produit le moins cher est automatiquement offert. Aucun code n'est nécessaire, la réduction est automatiquement déduite dans le panier.

Oui — nous fournissons les cafés, restaurants, hôtels et boutiques suisses en matcha de qualité supérieure à des conditions B2B spéciales. Contacte-nous simplement via notre formulaire de contact pour des conseils personnalisés sur les grandes quantités et le matcha parfait pour ta gastronomie.