Matcha latte à la vanille
Le Vanilla Matcha Latte est la boisson au matcha la plus commandée dans les cafés du monde entier. Du lait d'avoine crémeux, du matcha intense, un soupçon de vanille qui arrondit le tout. Chaud ou froid, le matin ou l'après-midi, toujours juste.
Ingrédients (1 portion)
- 1-2g de MatchaTime Bio Ceremonial Grade Matcha (env. 1-2 cuillères en bambou / Chashaku)
- 50ml d'eau (80°C)
- 200ml de lait d'avoine
- 1-2 cc de sirop de vanille ou ½ cc d'extrait de vanille avec 1 cc de sirop d'agave
- En option : glaçons pour la version froide
Préparation
Chaud :
1. tamiser le matcha à travers une passoire fine, le battre énergiquement avec 50ml d'eau à 80°C.
2. verser le sirop de vanille dans une tasse ou un verre.
3. faire mousser le lait d'avoine, le verser sur le sirop.
4. verser lentement le Matcha par-dessus. Ne pas remuer pour l'effet de couches, remuer légèrement avant de boire.
Froid :
1. battre le matcha comme ci-dessus.
2. verser le sirop de vanille dans un verre haut, ajouter des glaçons.
3. verser du lait d'avoine froid par-dessus.
4. verser lentement le Matcha sur le dessus à l'aide d'une cuillère.
Conseils
Faire soi-même du sirop de vanille : porter à ébullition 100g de sucre avec 100ml d'eau et 1 gousse de vanille, laisser refroidir. Se conserve 2 semaines au réfrigérateur.
Plus sucré : augmenter la quantité de sirop de vanille pour obtenir un goût de dessert.
Des alternatives au lait : Le lait d'amande donne une note de noisette, le lait entier une consistance particulièrement crémeuse.
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