Porridge au matcha
Le porridge au matcha est chaud, crémeux et rassasie plus longtemps que le porridge normal. La combinaison de glucides complexes et de la caféine du matcha donne une énergie régulière sans crash - idéal pour le matin.
Ingrédients (1 portion)
- 1-2g de MatchaTime Bio Ceremonial Grade Matcha (env. 1-2 cuillères en bambou / Chashaku)
- 80g de flocons d'avoine
- 250ml de lait d'avoine
- 100ml d'eau
- 1 cuillère à café de miel ou de sirop d'érable
- pincée de sel
- Topping : rondelles de banane, beurre de cacahuètes, granola ou baies fraîches
Préparation
1. mettre les flocons d'avoine dans une casserole avec le lait d'avoine, l'eau et une pincée de sel. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 5 minutes en remuant jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.
2. retirer la casserole du feu. Tamiser la poudre de matcha directement dans le porridge à travers une passoire fine.
3. bien mélanger immédiatement jusqu'à ce que la couleur soit uniformément vert émeraude.
4. ajouter du miel ou du sirop d'érable. Verser dans un bol et garnir avec les toppings de votre choix.
Conseils
Pourquoi retirer du feu ? Le Matcha perd son arôme et ses substances nutritives lorsqu'il est trop chaud (plus de 80°C). C'est pourquoi il faut le mélanger à la fin.
Plus crémeux : Utiliser uniquement du lait d'avoine au lieu de l'eau.
Plus sucré : Faire cuire une banane mûre et l'écraser - douceur naturelle sans sucre.
Pourquoi Ceremonial Grade ?
Dans le porridge, c'est la qualité du matcha qui détermine la couleur et le goût. Ceremonial Grade donne un vert émeraude intense et un doux arôme umami - pas d'arrière-goût amer.
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