Banana bread au matcha
Le Matcha Banana Bread est la recette de pâtisserie la plus appréciée avec du Matcha - juteux, vert émeraude, avec un parfum de banane intense qui complète parfaitement le Matcha. Les bananes mûres apportent une douceur naturelle, le matcha donne de la couleur et une légère note umami. Un classique qui devient un événement.
Ingrédients (1 boîte)
- 3-4g de MatchaTime Bio Grade Matcha (env. 3-4 cuillères en bambou / Chashaku)
- 3 bananes très mûres (avec des taches brunes)
- 200g de farine
- 1 cc de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- pincée de sel
- 80g de beurre (mou) ou d'huile de coco
- 150g de sucre ou de sucre de canne brut
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 80ml de babeurre ou de lait végétal
- Facultatif : 80g de chocolat blanc, grossièrement haché
Préparation
1. préchauffer le four à 175°C (chaleur de voûte et de sole). Graisser un moule à manqué et le tapisser de papier sulfurisé.
2. écraser les bananes dans un grand bol à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtention d'une masse homogène.
3. mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème. Incorporer les œufs un par un et ajouter l'extrait de vanille.
4. ajouter les bananes écrasées et le babeurre.
5. mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre de matcha (à travers un tamis fin) dans un récipient séparé.
6. ajouter les ingrédients secs à la masse humide et mélanger brièvement - ne pas mixer trop longtemps, la pâte peut être légèrement grumeleuse. Incorporer le chocolat blanc en option.
7. verser dans le moule à cake. Cuire 55-60 minutes - test des bâtonnets : propre = prêt.
8. Laisser refroidir 15 minutes dans le moule, puis laisser refroidir complètement sur une grille.
Conseils
Bananes : plus elles sont mûres, plus elles sont sucrées et intenses. Les bananes très brunes donnent le meilleur résultat.
Plus humide : ajouter 2 cuillères à soupe de yaourt à la pâte pour une consistance encore plus juteuse.
Conservez la pâte : A température ambiante dans un film alimentaire pendant 3-4 jours, coupé au congélateur jusqu'à 3 mois.
💡 Conseil : si vous ajoutez 4 produits à votre panier, le moins cher est automatiquement gratuit. L'offre 3+1 gratuite est valable pour tout l'assortiment, aucun code n'est nécessaire.