Matcha glacé au sucre brun
La profondeur du caramel rencontre l'umami intense. Le Iced Brown Sugar Matcha est la tendance café la plus appréciée de ces dernières années, et il est aussi facile à préparer à la maison que dans le coffee shop d'à côté.
Ingrédients (1 portion)
- 1-2g de MatchaTime Bio Matcha (env. 1-2 cuillères en bambou)
- 50ml d'eau (80°C)
- 150ml de lait d'avoine (froid)
- 2 cuillères à soupe de sirop de cassonade (recette ci-dessous)
- Glaçons
Sirop de cassonade (pour env. 10 portions)
Mélanger 100g de sucre brun et 100ml d'eau dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser mijoter 5 minutes, refroidir et conserver dans un bocal au réfrigérateur. Se conserve 2 semaines.
Préparation
1. tamiser le matcha à travers une passoire fine, le battre vigoureusement avec 50 ml d'eau à 80°C.
2. remplir un verre de glaçons, ajouter le sirop de cassonade.
3. verser le lait d'avoine froid sur les glaçons.
4. verser lentement le matcha à l'aide d'une cuillère pour obtenir un effet de couches.
5. remuer légèrement avant de boire pour que le sirop, le lait et le Matcha se mélangent.
Conseils
Acheter du sirop prêt à l'emploi : Le sirop de cassonade est disponible dans les bars à café ou en ligne, par exemple le Monin Brown Sugar Syrup.
Effet de couches : verser tous les ingrédients individuellement et lentement pour obtenir une photo parfaite.
Plus intense : 2g de Matcha pour un contraste plus prononcé avec le sirop sucré.
3+1 gratuits : Pour 4 produits dans le panier, le moins cher est automatiquement gratuit, pas besoin de code.