Bien conserver le matcha : pour qu'il reste frais et vert
Le matcha est fragile. Mal stocké, il jaunit, perd son goût et son effet. Conservé correctement, il se conserve des mois. Voici les règles les plus importantes.
Les 4 ennemis du matcha
1. l'oxygène - l'oxydation détruit l'EGCG et la chlorophylle. Toujours fermer hermétiquement.
2. la lumière - les rayons UV cassent la chlorophylle. Ne jamais le stocker sur le rebord d'une fenêtre.
3. chaleur - des températures supérieures à 25°C accélèrent fortement la décomposition.
4. odeurs étrangères - Le Matcha absorbe les odeurs. Ne pas le placer à côté du café ou des épices.
Stockage optimal - étape par étape
En emballage non ouvert : Au frais, à l'abri de la lumière, au sec - par ex. dans le placard de la cuisine, loin de la cuisinière. Conservation : jusqu'à 12 mois.
Après l'ouverture : Réfrigérateur, bien fermé. Avant l'ouverture, amener à température ambiante pendant 10 minutes (pour éviter la condensation). Consommation : dans les 4 à 6 semaines.
Quand le Matcha n'est-il plus bon ?
Si le Matcha est jaune ou olive au lieu d'être vert émeraude, s'il a une odeur amère ou s'il ne mousse plus, c'est qu'il est oxydé. Il n'est pas nocif, mais son goût et sa santé sont nettement moins bons.
L'emballage MatchaTime est idéal
Le MatchaTime Matcha est disponible en deux emballages : la boîte métallique hermétique et opaque - protection optimale contre l'oxydation - et le sachet zippé refermable, qui protège également bien de la lumière et de l'humidité. Après ouverture, il suffit de bien refermer le sachet et de le placer au réfrigérateur.
Astuce : si vous ajoutez 4 produits à votre panier, le moins cher est automatiquement gratuit. L'offre 3+1 gratuite est valable pour tout l'assortiment, aucun code n'est nécessaire.