Matcha Tiramisu Latte
Japanisches Umami trifft italienische Cremigkeit. Der Matcha Tiramisu Latte verbindet zwei Welten: intensiver Matcha als Basis, eine luftige Mascarpone-Creme obendrauf, ein Hauch Kakao zum Abschluss. Kein normaler Latte, sondern ein Erlebnis.
Zutaten (1 Portion)
- 2g MatchaTime Bio Grade Matcha (ca. 2 Bambuslöffel)
- 60ml Wasser (80°C)
- 100ml Hafermilch oder Vollmilch
- 2 EL Mascarpone
- 1 TL Puderzucker
- 1 TL ungesüsstes Kakaopulver zum Bestäuben
- Optional: Eiswürfel für eine kalte Version
Zubereitung
1. Mascarpone mit Puderzucker in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Einen Schuss Hafermilch hinzufügen und zu einer streichfähigen Creme verrühren.
2. Matcha durch ein feines Sieb sieben, mit 60ml Wasser bei 80°C kräftig aufschlagen.
3. Hafermilch aufschäumen, für die kalte Version kalt lassen.
4. Matcha in ein Glas giessen, aufgeschäumte Milch darüber giessen.
5. Mascarpone-Creme löffelweise obenaufgeben.
6. Kakaopulver durch ein feines Sieb gleichmässig darüber stäuben. Sofort servieren.
Tipps
Mascarpone-Menge: Mehr Mascarpone ergibt eine reichhaltigere und cremigere Version, weniger eine leichtere.
Kalt: Glas mit Eis füllen, kalte Milch statt aufgeschäumter verwenden, Mascarpone-Creme kalt obenaufgeben.
Vegan: Cashew-Creme als Mascarpone-Ersatz, 100g eingeweichte Cashews mit 1 EL Zitronensaft und etwas Puderzucker mixen.
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