Matcha Lemonade
Matcha Lemonade ist das perfekte Sommergetränk. Das intensive Umami des Matchas trifft die frische Säure der Zitrone. Erfrischend, lebendig, smaragdgrün. In japanischen Cafés längst ein Klassiker, in der Schweiz noch eine Entdeckung.
Zutaten (1 Portion)
- 1–2g MatchaTime Bio Matcha (ca. 1–2 Bambuslöffel)
- 50ml Wasser (80°C)
- 150ml kaltes Wasser oder Mineralwasser mit Kohlensäure für eine spritzige Version
- Saft einer halben Zitrone, frisch gepresst
- 1–2 TL Agavensirup oder Honig
- Eiswürfel
- Optional: Zitronenscheibe und frische Minze zum Garnieren
Zubereitung
1. Matcha durch ein feines Sieb sieben, mit 50ml Wasser bei 80°C aufschlagen bis eine glatte, leicht schaumige Basis entsteht.
2. Agavensirup in einem Glas mit dem frisch gepressten Zitronensaft verrühren.
3. Glas mit Eiswürfeln füllen, kaltes Wasser oder Mineralwasser hinzufügen.
4. Matcha langsam darüber giessen, für sichtbare Schichten nicht sofort umrühren.
5. Mit Zitronenscheibe und Minze garnieren. Vor dem Trinken leicht umrühren.
Variationen
Spritzig: Mineralwasser mit Kohlensäure statt stillem Wasser für eine erfrischende Prickelvariante.
Yuzu-Version: Yuzu-Saft statt Zitrone für eine japanisch-authentische Note.
Pink Matcha Lemonade: Einen Spritzer Himbeer- oder Erdbeersirup für eine rosafarbene Schicht.
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