Matcha Latte Rezept: So gelingt er perfekt (heiss & kalt)
Ein guter Matcha Latte braucht nur 5 Minuten und 4 Zutaten. Der Unterschied zu einem mittelmässigen Latte? Die Qualität des Matchas und die Wassertemperatur. Hier ist das perfekte Rezept.
Zutaten (1 Portion)
- 1–2g MatchaTime Bio Ceremonial Grade Matcha (ca. 1–2 Bambuslöffel / Chashaku)
- 50ml Wasser – exakt 80°C (nicht kochend!)
- 150ml Pflanzenmilch – Hafermilch empfohlen
- Optional: 1 TL Agavensirup oder Honig
Zubereitung Heisser Matcha Latte (5 Min.)
1. Matcha durch ein feines Sieb in eine Schale sieben – verhindert Klümpchen.
2. 50ml Wasser bei 80°C hinzufügen. Mit Bambusbesen in Zick-Zack-Bewegungen 30 Sekunden aufschlagen.
3. Pflanzenmilch aufschäumen (Milchschäumer oder Kanne). Über den Matcha giessen.
4. Optional süssen. Sofort geniessen.
Iced Matcha Latte (Sommer-Version)
1. 1–2g Matcha in eine Flasche geben.
2. 50ml kaltes Wasser hinzufügen, kräftig schütteln bis alles gelöst ist.
3. Über Eiswürfel giessen, 150ml kalte Hafermilch hinzufügen.
4. Fertig – erfrischend, cremig, grün.
Welche Milch passt am besten?
Hafermilch – leicht süsslich, schäumt gut, ergänzt Matcha am besten.
Mandelmilch – kalorienärmer, nussiger Geschmack.
Kokosmilch – cremigste Variante, intensiver Eigengeschmack.
Vollmilch – klassisch, schäumt am besten.
Warum Ceremonial Grade?
Für Matcha Latte empfiehlt sich zwingend Ceremonial Grade – er schmeckt mild, cremig und leicht süsslich. Culinary Grade wird beim Aufschäumen bitter. MatchaTime Ceremonial Grade kostet pro Latte ab CHF 0.65 – günstiger als jeder Café-Latte und deutlich hochwertiger.
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