Matcha Granola
Selbstgemachtes Matcha Granola ist knusprig, smaragdgrün und macht jeden Morgen besonders. Der Matcha gibt ihm eine einzigartige Note die man im Laden nicht findet. Perfekt auf Joghurt, Milch oder pur als Snack.
Zutaten (ca. 6 Portionen)
- 3–4g MatchaTime Bio Matcha (ca. 3–4 Bambuslöffel)
- 300g Haferflocken (Grossblatt)
- 80g Mandeln, grob gehackt
- 50g Kürbiskerne
- 3 EL Kokosöl, flüssig
- 3 EL Ahornsirup oder Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
- Optional: 50g weisse Schokolade, grob gehackt, nach dem Backen beigeben
Zubereitung
1. Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Haferflocken, Mandeln und Kürbiskerne in einer grossen Schüssel vermischen.
3. Matcha-Pulver durch ein feines Sieb direkt über die Mischung sieben. Gut umrühren damit das Matcha-Pulver gleichmässig verteilt ist.
4. Kokosöl, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen bis alle Haferflocken gleichmässig bedeckt sind.
5. Gleichmässig auf dem Backblech verteilen. 20 bis 22 Minuten backen, nach der Hälfte einmal wenden.
6. Vollständig abkühlen lassen, das Granola wird beim Abkühlen knusprig. Optional weisse Schokolade untermischen.
Tipps
Klumpen: Nicht zu viel rühren während des Backens, so entstehen die typischen Granola-Klumpen.
Aufbewahren: In einem luftdichten Glas bei Raumtemperatur bis zu 3 Wochen haltbar.
Farbe: Je mehr Matcha, desto intensiver das Grün, aber auch stärker im Geschmack.
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